37-1　『新しい需要』が成長市場をつくる

成熟した飲食業界において、新しい視点からの「五感刺激マーケティング®」を構築。その手法を応用し、繁盛店づくりに数多くの成功事例をもつ。

経営者のためのマーケティング勉強会「経営戦略クラブ」や「五感塾」「店長塾」なども実施している。

飲食業界の時流と原則を読み解く月刊レポート「繁盛の原則」は創刊から20年を超え、現在も続いている。（260号以上刊行中）